豚肩ロースの揚げ焼きから揚げ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 豚型ロースは厚さ７ｍｍほどにスライスする。包丁の背で全体を軽くたたいてやわらかくする。
- 2 バットに肉を並べ、酒、醤油、みりんを入れてもみこみ、１０分ほど漬け込む。
- 3 汁気を切り、肉の表面に片栗粉をまぶす。
- 4 フライパンを中火にかけてサラダ油を入れる。③の肉を並べ、片面が揚がったら裏返し、合わせて３～４分揚げ焼きにする。油を切っておく。
- 5 キャベツは洗って水気をふき取り千切りにする。
- 6 お皿に④のから揚げと⑤の千切りキャベツをよそう。
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