「他の揚げ物をやるのにごま油はちょっと…」という場合は、少なめの油でフライパンで揚げ焼きにすると良いと思います。 サラダ油とごま油半量ずつでもそこそこごま油の香りは付きます。
飲食店で、ごま油で揚げ物をしている様子をテレビでやっていたのを思い出し、一味違う唐揚げになるかなと作ってみました。
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お弁当におつまみに。