長ねぎの方は茹でて甘みを、青ねぎは生で乗せて香りを味わいます。 暑い日等、お好みで茹でた麺と長ねぎを冷やしても美味しく食べられます。
いつもは薬味にちょっとだけのねぎをたっぷり食べたくて、長ねぎと青ねぎ両方使いました。
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