さつまあげとちくわとこんにゃくと切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は水にひたして戻しておく。戻ったらざるにあけて水を切り、水気をしっかり絞っておく。

2. 2

   さつまあげは幅１ｃｍ程度の細切りにする。熱湯を回しかけ、油抜きする。

3. 3

   ちくわは幅５ｍｍ程度のななめ切りにする。

4. 4

   こんにゃくは熱湯で湯がき、幅１ｃｍ程度の細切りにする。

5. 5

   切り干し大根を鍋に入れ、ひたひたの水を加えて火にかける。沸いたら和風だしの素を入れて、２～３分煮立たせる。

6. 6

   めんつゆを加え、さつまあげ、ちくわ、こんにゃくも加える。中火で１０分ほど煮て味を染みこませる。