旬素材、アサリ、タケノコ、葉の花のリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水、日本酒、塩とアサリを入れて火にかけ、灰汁がでたらとります。米と一口大に切ったたけのこを加え、蓋をして火にかけます。

2. 2

   湯気がでたら１０分炊き、火を止めて１５分蒸らします。菜の花をざく切りにし、鍋に素早く加え、チーズも加えて混ぜ、蓋をします。

3. 3

   ５分蒸らしたら蓋を開け、菜の花がやわらかくなっていたら全体を混ぜます。
   器にもりつけ、完成。