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旬の鱈で、タイカレー風卵酒煮 レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
旬の鱈と、なんとココナッツミルクではなく卵酒を使った一品。日本酒、ワイン、おビールが進みます。

材料（２人分）

鱈
２切れ
水
１００ｃｃ
日本酒
５０ｃｃ
塩
少々
卵酒
２００ｃｃ
タイカレーペースト
大匙２杯
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作り方

  1. 1
    鍋に鱈と水、日本酒、塩を入れて火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、５分程煮ます。タイカレーペーストを加え、しっかり溶かします。
  2. 2
    卵酒を加え、５０度まで温めて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

旬の鱈と、なんとココナッツミルクではなく卵酒を使った一品。日本酒、ワイン、おビールが進みます。

公開日：2019/01/23
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関連情報

カテゴリ
たらワインに合うおつまみ日本酒に合うおつまみ卵酒タイカレー
料理名
タイカレー風卵酒煮

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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