鮭白子の唐揚げ♪簡単下処理も レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白子の筋を手で取れる範囲で取り、塩と酒を揉み込みます。
   ※白子ポン酢等に比べて、唐揚げにすると筋は気にならなくなるので、そんなに頑張って取らなくてもある程度でOK。

2. 2

   10分程置いたら、ぬめりを洗い流して一口大に切り、水気を拭き取ります。

3. 3

   白子に生姜と醤油を揉み込み、さらに10分置いて味を馴染ませます。

4. 4

   小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ、揚げていきます。
   中火で3分くらいが目安ですが、大きさによって加減してください。
   カラリと揚がったら、盛り付けて完成です。

5. 5

   揚げる前はダラんとしていて掴みにくいので、スプーンで油に落とすとやりやすいです。