長芋と卵白のお味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 皮を剥いた長芋を酢水にさらして悪抜きする
- 2 鍋にだし汁を入れて中火で加熱 沸騰してくるきたら短冊切りにカットした長芋を入れて3分ぐらい煮こみ、あくが出てきたら取り除く
- 3 すぐ溶ける赤味噌を入れて混ぜ、卵白をまわし入れ卵が固まってきたらできあがり
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