【兵庫食材】牡蠣とすだれ貝のスープパスタ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 鍋にすだれ貝、牡蠣、水、酒、塩を入れて火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、１分煮たら牡蠣を引き上げます。みじん切りにしたトマト、玉ねぎ、を加え、にんにく１片も加えます。
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- 2
- ５，６分煮ます。一口大にきったうるいを加え、１分煮ます。
別の鍋に湯を沸かし、パスタを袋に書かれている時間ゆでます。
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- 3
- ざるにあげて湯切りし、器に盛り付けます。スープに牡蠣をもどし、上からかけて完成。
きっかけ
兵庫のすだれ貝、牡蠣、うるいを使った春のパスタです。兵庫の龍力をあわせて。