豆乳で！ホットケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を卵黄と卵白に分ける。卵黄に、グラニュー糖とはちみつを入れてホイッパーで擦り混ぜる。
2. 2 バターをレンジで溶かし、1に加え、豆乳を加える。
3. 3 卵白をホイッパーで角が立つまで泡立てる。2に少しだけ入れて混ぜ、なじませてから、それを又卵白のボールに入れる。
4. 4 薄力粉＋ベーキングパウダーをふるい、3に加えて、なるべくさっくりと混ぜる。最後はゴムべらでまとめる。
5. 5 フライパンを熱し、いったん塗れ布巾の上で冷まし、分量外の油を薄く塗り、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。←※ここ大事！
6. 6 生地の半分をフライパンに流し、再び弱火～強火にかけ、表面にぷつぷつと気泡が出てきたら裏返して、2～3分焼く。
7. 7 キッチンペーパーでフライパンを軽く拭き取り、残りの生地を同じように焼く。
8. 8 好みのトッピングをして完成。
   今回は、バター＋ハチミツ、少し粉糖をふり、イチゴとバナナを飾りました。