【福井食材】ふわしゅわ泡雪蟹玉 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 卵白 ４個分
- 卵黄 ２個分
- バター １５ｇ
- 蟹 １杯
- 塩 少々
作り方
- 1 卵白に塩ひとつまみを入れ、ホイッパーでメレンゲ状にします。鍋に湯を沸かし、卵白をそっと入れ、１分程ゆでます。器にすくいとります。
-
2
卵黄とバターをボウルに入れます。
鍋に湯をわかし、ボウルを浮かべて湯煎でバターを溶かします。塩と蟹味噌も加え、もったりするまで混ぜ合わせます。 -
3
もったりしてきたら卵白の上にかけます。
蟹肉をあしらって完成。食べるときに混ぜ合わせてどうぞ。
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関連情報
- 料理名
- ふわしゅわ泡雪蟹玉
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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