作り方
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- 1
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- 深さのあるテフロン加工のフライパンに鶏肉の皮目を下にして入れ、軽く焦げ目がつくまで炒める。☆を入れて鶏から出た油で炒める。塩コショウする。
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- 2
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- カレー粉を入れて炒め合わせる。
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- 3
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- 水→バルサミコ酢の順に入れてしばらく煮込んだら、醤油とケチャップで味付けする。
※炒め始めて煮込み終わるまで23分経過していました。
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- 4
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- 麦飯を皿に盛り、③をかける。お好みで糸きり唐辛子をトッピング。
※麦飯は米2合に押麦45ｇで炊飯したもの
おいしくなるコツ
ケチャップ：０、６ｇ
醤油：０、９９ｇ
きっかけ
今年初のスープカレー。
減塩・減糖・減油のために
①野菜を小さめにカット
②鶏の油を利用＆鶏肉を多目に入れてだし食材に
③スパイスを少なめにすることで、塩分も減
④糖分を入れずに、バルサミコを煮込んだ時の甘みを利用
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今日は、麦飯の上にかけて美味しくいただきました♪