夏の冷やし丼、鯖のぶっかけ冷汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖に塩をし、魚グリルで７，８分焼き目がつくまで焼きます。味噌を耐熱容器にぬり、同じく焼き目がつくまで４，５分焼きます。
   鯖の身をほぐし、すり鉢に味噌と共に入れてすります。

2. 2

   水を少しずつ加え、溶いていきます。
   蕎麦の実をフライパンに入れ、２，３分から炒りします。
   胡瓜を薄切りにします。

3. 3

   器にご飯も盛り付け、鯖汁をかけます。キュウリと蕎麦の実を散らし、完成。