おうちバル、白貝と筍のスープパスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
- パスタ
- １８０ｇ
- 白貝
- ６枚
- 筍
- １００ｇ
- 青海苔
- 少々
- 水
- ６００ｃｃ
- 酒
- ５０ｃｃ
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
- 筍はあらかじめ煮てあく抜きしておきます。鍋に白貝、酒、塩を入れて火にかけます。灰汁を取り、３分程煮たら火を止めます。
-
- 2
- 別の鍋に湯を沸かし、パスタを茹でます。ざるにあげ、水けを切ったら器に盛り付けます。筍を切ってのせたらスープをたっぷりかけます。あれば青のりをあしらって完成。
きっかけ
白貝からでた酔い出汁がご機嫌のお手軽スープパスタ。旬の筍もさくさく美味しく、日本酒、ワインが進みます。
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