ランチにパーティーに、鯖リエットホットサンド レシピ・作り方
材料（４人分）
- サンドウィッチ用パン ８枚
- 【リエット】鯖の切り身 ２枚
- 【リエット】水 ２００ｃｃ
- 【リエット】日本酒 ５０ｃｃ
- 【リエット】ハーブ塩 小匙1/2杯
- 【リエット】粉チーズ（パルミジャーノ） 大匙２杯
- 【リエット】EXヴァージンオリーブオイル 大匙２杯
- とろけるチーズ ２枚
作り方
-
1
鯖は切り身としてあらかじめおろされたものを使います。鍋に水、日本酒、ハーブ塩（クレイジーソルト等）とともに入れ、蓋をし火にかけます。煮立ったら１５分程ことこと煮ます。
- 2 火をとめ粗熱がとれたらFPまたはHMに入れます。煮汁を大匙２杯入れ、粉チーズ、オイルを加え撹拌してペースト状にします。
-
3
ホットサンドメーカーにパンをのせリエットをのせたらチーズをのせさらにパンを重ね蓋をします。５，６分焼いて焼き目がついたら完成。
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関連情報
- 料理名
- 鯖のリエットホットサンド
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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