土鍋で簡単、焼き秋刀魚梅ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚は内臓をとって半分に切り、分量外の塩を軽くして魚グリルで焼き目がつくまで焼きます。
   米を研ぎ、土鍋に水、酒、塩とともに入れます。

2. 2

   そこに秋刀魚と梅を載せたら蓋をし火にかけます。
   湯気がでたら中弱火で５分、弱火におとして１０分煮たら火を止め、蓋を開けずに２０分蒸します。

3. 3

   秋刀魚の骨をとってほぐし、梅の種をとり全体をきるように混ぜます。
   再び蓋をし３分蒸らして完成。