メカジキのから揚げチリソース和え レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 生メカジキはぶつ切りにし、生姜と酒で揉んでおく。
-
2
１に片栗粉をまぶし、油であげておく。
揚げ終わったらそのまま高温にし、春雨は乾燥のまま入れてチリチリにしておく。 - 3 フライパンにみじん切りにした長ネギ、生姜、にんにくを入れ、ごま油で香りが出るまで炒める。
- 4 香りが出たら、醤油、豆板醤を入れ、香ばしく煽ったら、そこへケチャップ、オイスターソース、砂糖、水大さじ３をいれ、ソースを作る
- 5 お皿に、揚げた春雨、メカジキの順で盛り、ソースを飾ると見栄えが綺麗になりますよ。
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- カジキマグロ（めかじき）その他の粉物春雨
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