おうち居酒屋、穴子の粕漬焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酒粕は柔らかいものを使います。板粕の場合酒または水でペースト状にしておきます。
   塩を加え、ジップロックに入れます。そこに穴子（生で開かれたもの）を入れます。

2. 2

   ３，４日冷蔵庫で漬け込みます。
   酒粕を軽くぬぐい、穴子に櫛をうち、魚焼きグリルで７，８分、焦げないように注意しながら焼きます。

3. 3

   一口大に切り、盛り付け完成。
   お好みでワサビをつけてどうぞ。