マンボウとアーティチョークのマンゴーソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- まんぼう １００ｇ
- アーティチョーク １００ｇ
- マンゴーペースト ７０ｇ
- EXヴァージンオリーブオイル 大匙１杯
- 塩 少々
- 乾燥バジル 少々
作り方
-
1
マンゴーペーストにオイルの半量と塩少々を加えて混ぜます。
まんぼうを薄切りにし、鍋に湯を沸かして３分ほどゆでます。氷水にとって冷やし、水けをきります。 -
2
アーティチョークの皮をむき、酢水で７，８分柔らかくなるまで煮たら流水で冷やし、一口大に切ります。
器に盛り付け、ソースをかけます。 - 3 残りのオリーブオイルを回しかけ、軽く塩、バジルをふって完成。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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