えのきとにんにくのピリ辛チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきはほぐし、長さ２ｃｍに切る。にんにくはみじん切りにする。ねぎは小口切りにする。唐辛子は中の種を取り除き、厚さ２～３ｍｍの小口切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油小匙２を入れて火にかける。溶き卵を流し入れて煎り玉子にし、器に出しておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油大匙１を足し、唐辛子とにんにくを入れる。弱火にかけてにんにくをじっくり炒める。

4. 4

   にんにくがしんなりしてきたら中火にしてえのきを入れて炒める。オイスターソースを入れて炒め合わせる。

5. 5

   五穀ごはんを入れて強火でほぐすように炒める。煎り玉子、ねぎを加えて炒め合わせる。塩こしょうで味を調える。