豆腐ステーキ　キューちゃんきのこあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は厚さ１ｃｍの食べやすい大きさに切る。キッチンペーパーで包んで軽く重石をし、１５分ほど置いて水気を切る。

2. 2

   豆腐の表面に片栗粉をまぶす。フライパンを火にかけサラダ油を入れ、中火で豆腐の表面がきつね色になるまで焼く。豆腐はお皿に出しておく。

3. 3

   えのきはほぐしておく。エリンギは縦方向の薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、えのき、エリンギ、ねぎを炒める。

5. 5

   麺つゆと水を合わせてフライパンに入れ、きのこがしんなりしてきたら水溶き片栗粉（水２：片栗粉１）でとろみをつける。

6. 6

   粗めのみじん切りにしたきゅうりのキューちゃんをきのこあんに加え、ひと混ぜしたら火を止める。

7. 7

   豆腐ステーキの上に⑥のきのこあんをかける。