野菜スープとたまごディップのワンプレート レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
〈大根の甘酢漬け〉
紅心大根は皮を剥いて食べやすい大きさのスライスにする。塩を振って１５分ほど置く。 - 2 水気が出てきたら軽くしぼり、りんご酢、砂糖を合わせた甘酢に２～３時間漬ける。
-
3
〈たまごディップ〉
ゆでたまごは粗めのみじん切りにし、マヨネーズ、クレイジーソルトで和える。 -
4
〈野菜スープ〉
にんじんは皮を剥く。すべての野菜は食べやすい大きさに切る。 - 5 鍋に水と野菜を入れて火にかける。野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 6 コンソメを入れて５分ほど煮る。塩こしょうで味を調える。
- 7 プレートにクラッカー、大根の甘酢漬け、たまごディップ、野菜スープをよそう。
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