イージースモーカーで簡単、鯵の瞬間燻製 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵は刺身用のものを使い三枚におろし小骨をとります。
   軽く塩胡椒します。
   イージースモーカーにチップを入れ、火にかけます。

2. 2

   煙がでてきたら網の上に鯵を皮目を上にして並べ、蓋をします。中弱火で３分加熱したら火を止め、０分蓋を開けず放置します。蓋を開け、粗熱がとれるまで１０分程おきます。

3. 3

   一口大に切り、完成。あれば料理用バーナーで皮目をあぶるとさらに美味しいですよ。