お酒もご飯もすすむ、はたはた塩焼き、蕗味噌焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- はたはた
- ６～８匹
- 塩
- 少々
- 蕗味噌
- 大匙１杯
作り方
-
- 1
- はたはたを洗って水気をふき、塩をして冷蔵庫で一晩寝かせます。
翌日半分に再び塩をし、もう半分はそのまま魚グリルに入れます。
-
- 2
- ７，８分焼いて焼き目がついたら塩をしていない半分に蕗味噌を塗ります。
焦げないように注意しながら焼き、味噌に焼き目がついたら完成。
きっかけ
旬のはたはたを塩焼きと蕗味噌焼きの二つの味わいで。
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