イナダと菜の花の昆布締め握り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布に分量の酒をふって１０分おきます。
   イナダに分量外の塩を軽くし５分おき、水分をキッチンペーパーで拭います。
   鍋に湯を沸かし菜の花を表１５秒、裏返し１５秒茹でます。

2. 2

   ざるにあげ、流水でひやし水気をしぼります。
   イナダ、菜の花に塩をまぶしそれぞれ昆布で巻き、しっかりラップで包み冷蔵庫で一晩寝かせます。
   ご飯に酢と塩を混ぜ酢飯を作ります。

3. 3

   イナダを薄切りにし、菜の花は２センチ程度に切ります。
   酢飯を手にとり、菜の花、イナダをのせて握って完成です。