あっさり美味しい、アサリとトマトの涼麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中華めんを袋に書かれている時間ゆで、ざるにあげて流水で冷やし、みずきります。
   アサリはあらかじめ砂抜きし、みじん切りにしたネギと共に鍋に入れます。

2. 2

   水、酒を加えたら一煮立ち。あくをとり、弱火で７分程煮たら塩を加え味を調えます。足りなかったらもう少々追加してください。火を止め、粗熱がとれたらタッパーなどに入れ冷蔵庫で冷やします。

3. 3

   器に麺を入れ、アサリをスープごと加えます。
   ミニトマトのへたをとり、半分に切ってのせます。
   仕上げにごま油を回しかけて完成。