かりっとジューシー、春の混ぜご飯で焼き稲荷 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タケノコはあらかじめあく抜きしておくか水煮、煮物をつかいます。あらいみじん切りにします。
   えんどう豆はあらかじめ鞘からだし茹でておきます。

2. 2

   ボウル又は飯台にご飯を入れ、酢、塩を混ぜて団扇で仰ぎ、乾かします。
   フライパン又は鍋に湯を沸かし、油揚げをいれて油抜きします。

3. 3

   油揚げを流水で冷やし、しっかり水気を絞ったら半分に開きます。
   酢飯に豆とタケノコを混ぜます。４等分にし、油揚げにつめます。

4. 4

   トースター又は魚焼きグリルで２，３分。焦げないように注意しながら焼き目をつけたら完成。
   お好みで醤油をつけてどうぞ。