けんちん汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根とにんじんは皮を剥いていちょう切りにする。ねぎは長さ１．５ｃｍのぶつ切りにする。

2. 2

   豆腐はさいの目に切る。油揚げはお湯を回しかけて油抜きし、短冊切りにする。

3. 3

   大鍋に水を入れ、大根とにんじんを柔らかくなるまでゆでる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、豚肉を炒める。火が通ったらねぎも入れ、油が絡む程度に炒める。

5. 5

   大根とにんじんの鍋に炒めた具材を入れる。あくを取りながら煮込む。

6. 6

   豆腐、油揚げ、塩、だしの素を入れて２～3分煮る。だし醤油を入れて火を止め、ごま油をたらす。