サツマイモと白菜のグリーンカレー レシピ・作り方

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soraちゃんママ
白菜とサツマイモで冬バージョン☆サツマイモの甘みで少しだけ辛さが和らぎます。
みんながつくった数 1件

材料（４人分）

玉ねぎ
１個
鶏肉
１５０g
サツマイモ
小1本
白菜
3〜４枚
しめじ
１／２パック
バター
１０g
グリーンカレーペースト
大さじ２
鶏ガラだし
小さじ２
ココナッツミルク
1缶
水
１カップ
塩
適量
砂糖
大さじ１

作り方

  1. 1
    玉ねぎをみじん切りにする。厚手の鍋にバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒める。グリーンカレーペーストを加えて炒める。
  2. 2
    鶏肉を小さめの一口大に切る。
    サツマイモを１cm角のサイコロに切る鶏肉
    白菜は葉の部分を２cmくらいのざく切りにし、白い部分は縦に１cmの細切りにする。
  3. 3
    鍋に水とココナッツミルクを加えて混ぜ合わせ、鶏ガラだしと切った野菜とほぐしたしめじ、鶏肉を入れて１５分ほど野菜が柔らかくなるまで煮込む。
  4. 4
    砂糖、塩を加えて味を整える。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

グリーンカレーペーストは業務スーパーの物を使用しました。ペーストを控えめにした分、鶏ガラだしと塩で味を整えます。

きっかけ

いつも辛い！！と言われるグリーンカレー。ペーストを減らして辛さを控えめ＆サツマイモの甘みをプラスして食べやすくしてみました。

公開日：2013/12/11
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関連情報

カテゴリ
グリーンカレー玉ねぎその他の鶏肉
料理名
サツマイモと白菜のグリーンカレー

このレシピを作ったユーザ

soraちゃんママ 野菜をたくさん使って、健康的で、経済的で、美味しくて、楽しい料理を考えながら毎日愛情こめて作っています。そんな私の楽しみはみんなが寝てからのおやつタイムとパン作り！パン作りは実験みたいで面白いのです！！

つくったよレポート（ 1 件）

2017/10/29 23:35
さつまいもの甘さがピリ辛なグリーンカレーの中で良い甘味になります。野菜多めルー少なめではありますが、さつまいもの甘さは際立ってました。
けんつん
野菜たっぷり美味しそう！ありがとうございます！

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