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冬瓜とホタテのあっさりシチュー レシピ・作り方

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soraちゃんママ
ルウを使わずあっさり仕上げました。

材料（４人分）

冬瓜
１／５個
玉ねぎ
１個
じゃがいも
２個
しめじ
１／２パック
ホタテ缶
1缶
オリーブオイル
大さじ２
小麦粉
大さじ４
コンソメ
小さじ４
塩
適量
水
2カップ
牛乳
１カップ
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作り方

  1. 1
    冬瓜は１cm角に切る。
    じゃがいもは一口大に切り水にさらす。
    玉ねぎは薄切りにする。
  2. 2
    鍋にオリーブオイルとたまねぎを入れて中火で透き通るまで炒める。
    小麦粉を加えて炒め粉っぽさがなくなったらいったん火をとめ、水を加えまぜあわせる。
  3. 3
    じゃがいも、冬瓜、コンソメ、ホタテ缶、しめじを加えて中火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
  4. 4
    火を弱め牛乳を加えてふきこぼれない程度に沸騰したら塩胡椒で味を整えて出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

オリーブオイルであっさりヘルシーに仕上げました。もっとコクが欲しい人はオリーブオイルをバターに代えてもokです。

きっかけ

大きくてなかなか食べきれない冬瓜をシチューに入れてみました。

公開日：2013/08/27
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関連情報

カテゴリ
とうがん（冬瓜）
料理名
冬瓜とホタテのシチュー

このレシピを作ったユーザ

soraちゃんママ 野菜をたくさん使って、健康的で、経済的で、美味しくて、楽しい料理を考えながら毎日愛情こめて作っています。そんな私の楽しみはみんなが寝てからのおやつタイムとパン作り！パン作りは実験みたいで面白いのです！！

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