ライスおかわり！ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ポリ袋にもも肉と塩麹を入れてまぶし、冷蔵庫で1晩〜おきます。
2. 2 焼く30分前に取り出し、室温に戻しておきます。
   胡椒を全体にまぶします。
3. 3 フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れて弱火で香りを出します。ニンニクを取り出したら強火にし、肉の表面を１分３０秒ずつ全部の面を焼き付けます。
4. 4 ＊の調味料を加えたら火を弱火にしフタをして８分蒸し焼きにします。均一に火が通るように肉を途中何度か返します。
5. 5 火を止めたらフタをしたまま２０分放置して余熱で火を通します。
6. 6 ポリ袋かジップロックに汁ごと移し、空気を抜いてあら熱が取れたら冷蔵庫に入れて半日〜おく。４日くらい日持ちします。
7. 7 薄くスライスして盛りつけ、つけ汁をかける。
8. 8 ご飯にのせてどんぶりにしてもいいですね〜