栗じゃないのにほっ栗、そら豆の燻製 レシピ・作り方
材料（2人分）
- そらまめ
- ２０粒
- 桜チップ
- 大匙１杯
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
- イージースモーカーに桜チップを入れ、火にかけます。
蚕豆の外皮を剥き、網の上にのせたら煙があがったスモーカーに入れ、蓋をします。
-
- 2
- 弱火で１０分加熱し、火を止めて３０分放置します。
蓋をあけ、粗熱をとれば完成。
お好みの量の塩をつけて召し上がれ。
きっかけ
イージースモーカーで作るお手軽燻製。旬のそら豆で燻製を作ってみたら、まるで栗のほっくり甘味。ビールも進めば、、、ワインだって進んでしまう絶品おつまみ。
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