新じゃがと新たまねぎ、蚕豆の銀餡 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮を剥き、一口大に切ります。たまねぎは皮を剥き、櫛切りにします。
   鍋に水、酒を加えたらじゃがいも、たまねぎを加えます。

2. 2

   蓋をし、５，６分煮ます。
   そらまめを鞘から取り出します。
   じゃがいもが柔らかくなったところで蚕豆、醤油、塩を加えます。

3. 3

   １，２分煮たところで蚕豆を取り出し、皮を剥きます。鍋に戻したら一度火を止め、水溶き片栗粉を加えます。
   再び火をつけ、とろみがついたら完成。