トラットリア風、蟹とトマトのスパゲッティーニ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 たまねぎは微塵切りにします。鍋に入れ、オリーブオイルを加え炒めます。そこに蟹を加え、蟹が色良くなるまで炒めたら、トマトの水煮缶、白ワインを加えます。
-
2
蓋をし、１０分、たまねぎが柔らかくなるまで煮ます。
火を止め、粗熱がとれるまで放置します。蟹を一旦取り出し、残りの中身をミキサーでペースト状にします。 -
3
鍋にたっぷり湯を沸かし、袋に書かれた時間、パスタを茹でます。
ソースを鍋に戻したら蟹、バターを加えます。 -
4
蓋を開け、弱火で５分ほどことこと煮詰め、塩、胡椒で味を調えます。
そこに湯切りしたパスタを加え、良く絡めます。器に盛り付け完成。 - 5 あれば仕上げにパセリを散らせば彩りも豊かになります。
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- 料理名
- 蟹とトマトのパスタ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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