昆布茶で出汁いらず、春香る蕗の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに湯を沸かしたら蕗を入れ、１分茹でます。
   流水で冷やし、水に晒しながら皮を剥きます。冷めたフライパンに水を入れ、その中にふきを１時間ほど漬けて灰汁を抜きます。

2. 2

   米を研ぎ、炊飯器に入れます。
   水を２合分よりも気持ち少なめに入れ、酒、昆布茶を加えたら良く混ぜます。塩で味を調えます。

3. 3

   蕗を斜め切りにし、炊飯器に入れたら蓋をし、あとは普通に炊飯。
   炊きあがったら蓋をあけ、全体を良く混ぜ合わせます。再び蓋をし、３分蒸らせば完成。