昆布茶で出汁いらず、春香る蕗の炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 米 ２合
- ふき １本
- 水 ２合弱
- 酒 大匙２杯
- 昆布茶 小匙２杯
- 塩 小匙１杯
作り方
-
1
フライパンに湯を沸かしたら蕗を入れ、１分茹でます。
流水で冷やし、水に晒しながら皮を剥きます。冷めたフライパンに水を入れ、その中にふきを１時間ほど漬けて灰汁を抜きます。 -
2
米を研ぎ、炊飯器に入れます。
水を２合分よりも気持ち少なめに入れ、酒、昆布茶を加えたら良く混ぜます。塩で味を調えます。 -
3
蕗を斜め切りにし、炊飯器に入れたら蓋をし、あとは普通に炊飯。
炊きあがったら蓋をあけ、全体を良く混ぜ合わせます。再び蓋をし、３分蒸らせば完成。
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- カテゴリ
- ふき
- 料理名
- 蕗の炊き込みご飯
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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