和を楽しむ♪　煮干しだしで式部草と油揚げのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 式部草は葉を取り、茎は３センチぐらいに刻み、油揚げは熱湯をかけて油抜きした後で細くきる

   

2. 2 なべに水と煮干し、式部草の茎を入れて中火にかけ、沸騰してきたら粉末だしを入れて、煮干しの灰汁がでてきたらすくい取る
3. 3 茎が柔らかく煮えてきたら味噌をとぐ

   

4. 4 油揚げと葉を入れてさっと火を通す

   

5. 5 できあがり♪

   

6. 6 ☆大雑把なので煮干しは頭も腸もつけたまま使い、具として食べてますが、お好みで下処理して水に浸してから使ってください
7. 7 ☆茎は硬いので葉と切り離して先に火を通して使いました