ほっくり秋味、黒豆とカボチャのいとこ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥黒豆を一晩水につけておきます。
   黒豆を圧力鍋に水カップ１と共に入れて加圧、５分煮たら火をとめ、圧力が抜けるまで自然放置します。

2. 2

   南瓜を程良い大きさに切り分け、ところどころ皮を落とし面とりします。圧力鍋に皮を下にして入れ、水気をきった黒豆を加え、水、全ての調味料を加え、蓋をし、５分加圧。

3. 3

   火を止め、圧力が抜けるまで自然放置。
   抜けたところで蓋をあけ、全体を煮汁と絡め、粗熱がとれるまで放置します。
   粗熱がとれ、味がなじんだところで完成。