玄米炊飯＜萬古焼みすず土鍋使用＞ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
うるびあ
萬古焼みすず土鍋3合用を使って土鍋炊飯。サイトのものとは違う我流の焼き方です。160gの玄米ご飯が6杯分できます。デジタルスケール使用なのでグラム表記です。
材料（6人分）
- 玄米 400g
- 水 適宜
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 1 玄米をとぐ。白米と違ってささっと3回くらい洗う程度でOK。
- 2 洗って水気の付いてる玄米に水を足して1080gにする。『玄米の元の重量×2.7』が計算式。今回は400gの玄米だったので「400×2.7=1080」です。
- 3 冷蔵庫で一晩寝かせて給水させる。炊飯直前に土鍋に移し替えて塩も加え混ぜ合わせる。ガスコンロが2口であれば弱い方を使用。
- 4 最初は強火。蓋にある穴からほんのりでも薄く蒸気があがったらすかさず弱火。そのあと27分間炊飯。
- 5 炊きあがったら火から下ろして30分間放置してむらす。
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- カテゴリ
- その他○○ライス
- 料理名
- 玄米炊飯
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yukkiy82023/04/28 19:00
おにぎりにしました。おいしかったです
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