イージースモーカーで簡単、タコの燻製 レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
酔いどれんぬ
イージースモーカーを使えばおうちで簡単に手作り燻製が楽しめますよ。これからの季節、ビールにあわないわけがない最強おつまみ、ぜひお試しください。
材料（２人分）
- タコの足 １本
- 桜チップ 大匙１杯
- 日本酒 大匙１杯
- 甜菜糖（砂糖） 小匙１杯
- 塩 小匙1/2杯
- 黒胡椒 少々
作り方
-
1
タコの足を軽く水洗いし、水気を拭きとります。
日本酒をふりかけたら砂糖、塩、黒胡椒を全体に塗します。 - 2 イージースモーカーに桜チップを入れ、中火にかけます。煙がでてきたところで網を乗せ、その上にタコを置いたら蓋をし、５分加熱。火を止め、そのまま２０分置いておきます。
-
3
冷めたら蓋をあけ、タコを取り出し、冷蔵庫で１時間以上冷やして味をなじませます。
食べる時に切り分けて完成。
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関連情報
- カテゴリ
- たこ
- 料理名
- タコの自家製燻製
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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なお９６０５2015/04/28 10:48
余ったタコで作ってみました。
燻製いいですね。
今度はメインで作ります。
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