難しいこと抜き！簡単魚介のトマトパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリはあらかじめ塩抜きしておきます。
   イカも足と内臓を取り除き、中を綺麗にあらったら輪切りにしておきます。
   タマネギは微塵切りにします。

2. 2

   ルクルーゼ、または土鍋等厚めの鍋にタマネギ、オイルを加え中火にかけます。温まったところで、イカ、アサリを加えて１分炒めたらイカを皿に取り上げてしまいます。

3. 3

   鍋に米を加え、米が透き通るまで炒めたところで水、ワイン、トマトを加え、表面にインゲンを並べます。塩、黒胡椒で味を整えたら蓋をし、５分加熱。

4. 4

   火を止め、そのまま２０秒放置します。
   ２０分たったら蓋をあけ、イカを並べたら蓋を閉じ、さらに３分蒸らして完成。