粗食大好き　素朴な焼き厚揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根の皮は千切りにして、水洗いしたら水気をふき取ってベランダで２～３日クタッとしなっとするまで干しました。干し野菜レシピ*megmako*さんのアイデアですID1500001536

   

2. 2 人参は干すと味がすごく濃くなるので、今回は干さずに千切りして使いました
3. 3 厚揚げに熱湯をかけて油抜きしたら、１枚を４等分に切る。１枚半使ったので、２人前だと一人３切づつになります
4. 4 フライパン（油なし）で厚揚げを両面焼いていく

   

5. 5 醤油・水・摩り下ろした生姜を混ぜ合わせる
   ☆薄味にしたかったので、水で薄めていますが、お好みで醤油の量を増やしてください
6. 6 焼けた厚揚げをお皿に取り出したら、同じフライパンで人参と大根の皮をサッと炒めて、５の調味料を絡める

   

7. 7 お皿に並べた厚揚げの上に。６の根菜を載せたら出来上がり！

   

8. 8 糖質ゼロの粗食な一品です。味はとっても薄いけど、嚙み応えのある食べ応えあります。お好みで調味量をふやしてみてください