旨味凝縮、一夜干し大根と塩コンブのぱりぱり和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- 大根
- 1/6本
- 塩こんぶ
- 大匙１杯
- ごま油
- 小匙１杯
作り方
-
- 1
- 大根を良く洗ったら皮ごと薄い輪切りにします。網や笊の上に並べ、天気の良い日に丸一日干しておきます。水気がぬけ、しんなりしてきたところで取り入れます。
-
- 2
- 大根をマッチ棒程度の太さに切り分け、ボウルに入れ、塩こんぶ、胡麻油と混ぜ合わせれば完成。
きっかけ
冬ばれの日、大根を干して作った一品です。
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