秋野菜と豆乳でスパニッシュオムレツ風！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 サツマイモはサイコロ状にカットして水にさらしてアクを抜き、にんじん・玉ねぎもサイコロ状に切る
2. 2 １の野菜をルクエ（またはお皿）にいれて、６００Wで３分加熱する

   

3. 3 フライパン（油なし）でサイコロ状に切ったベーコンをいためて脂がが出てきたら２の野菜を入れてサッと炒める

   

4. 4 塩・胡椒、コンソメ（顆粒）を入れて混ぜあわせながら炒める

   

5. 5 耐熱皿に入れて荒熱をとる

   

6. 6 割りほぐした卵と豆乳を混ぜて卵液を作る

   

7. 7 ５の野菜の入った耐熱皿に流し込み、オーブンを２５０度の余熱で温める

   

8. 8 茄子は薄切りにして７のうえから並べてのせていく

   

9. 9 ２５０度のオーブンで１５～２０分焼いたらできあがり！

   

10. 10 切り分ける時に崩れるけど、そのまま食卓に出すとゴウジャス！