生クリーム不使用、ワタリガニのトマトクリームパスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 蟹を洗ったら二つに切ります。タマネギをみじん切りにし、両方を圧力鍋に入れオリーブオイルを加え２，３分香り立つまで炒めます。水、ワイン、塩、ローリエを加えたら蓋をして加圧。
-
2
１５分煮たら火を止め自然放置。
圧力が抜けたところでトマトピューレ缶を加え、しゃもじで潰しながら１０分程煮詰めます。豆乳を加え、煮立たせないように２、３分煮たら火をめます。 -
3
パスタを茹でます。茹であがったところで水気を切り、ソースと絡めてもればできあがり。
仕上げにあればクレソンなどの緑ものをあしらえば彩りも豊かになりますよ。
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- カテゴリ
- トマト系パスタ
- 料理名
- ワタリガニのトマトクリームパスタ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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生クリーム不使用でも濃厚、でワインが進みます。