ふわふわはんぺんとキャベツの華かき揚げレシピ・作り方

Name: ふわふわはんぺんとキャベツの華かき揚げ
Total time: 5 min
Yield: 2～4
Ingredients: キャベツ 5枚; 桜えび（乾燥） 10ｇ; はんぺん 50ｇ; 山芋（長芋） 100ｇ; 薄力粉 100ｇ; コーン（缶詰） 大さじ3; 和風だし 大さじ1～2; ベーキングパウダー 小さじ1; 水 80ｃｃ; ※抹茶塩（市販、または抹茶＋塩） 少々; ※めんつゆ 適量; ※しょうが（おろし） 大さじ1; 揚げ油（サラダ油、オリーブオイル） 適量

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5分以内
300円前後

フードコーディネーター*やーこ

キャベツを揚げるとさくっと軽くて、甘くておいしいです♪
はんぺんのふわふわと合います★

材料（2～4人分）

キャベツ　: 5枚

桜えび（乾燥）: 10ｇ

はんぺん: 50ｇ

山芋（長芋）: 100ｇ

薄力粉: 100ｇ

コーン（缶詰）: 大さじ3

和風だし: 大さじ1～2

ベーキングパウダー: 小さじ1

水: 80ｃｃ

※抹茶塩（市販、または抹茶＋塩）: 少々

※めんつゆ: 適量

※しょうが（おろし）: 大さじ1

揚げ油（サラダ油、オリーブオイル）: 適量

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作り方

1

キャベツは、千切りにする。はんぺんは、横に包丁を入れて、開き、好きな方抜き（花や丸型など）で抜く。のこったものは、あらみじん切りにする。
2

ボウルに、山芋をおろし、薄力粉、ベーキングパウダー、水、和風だし、キャベツ、コーン、桜えび、はんぺん（あらみじん切り）を加えて、さっくり混ぜる。
3

鍋に、油を熱し、生地を大さじのスプーン2本で丸めるように落とす。上に、型抜きした、はんぺんをのせる。両面かりっとしたら、油を切る。
4

お好みで、抹茶塩か、めんつゆ＋しょうがを入れたものをつけていただく。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

★冷めてもふんわりさせるために、おろした山芋とはんぺんを入れています。はんぺんは、細かすぎず、あらみじん切りにして下さい。 ★ミックスチーズを混ぜてもおいしいです。

きっかけ

お好み焼きをたくさん焼く時に、手早くしたくて揚げてみたらおいしかったので、改良してました。お好み焼きより、かなり軽い食感です。卵は使わず、はんぺんと山芋がつなぎになっています。

公開日：2011/07/26

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このレシピを作ったユーザ

フードコーディネーター*やーこ簡単でおいしい、時短レシピを研究中♪ 作って楽しい、食べて楽しい“食育”も心がけています。料理やお菓子でしあわせをおすそわけできれば嬉しいです☆ 資格：フードコーディネーター・調理師・パンマイスター・食育マイスター。3人の子供のママです（*＾-＾*）雑誌掲載中♪受賞色々（＾＾） BLOG *mylove*cafe* http://plaza.rakuten.co.jp/yoiyoi888/