夏こそおでんの季節です、さっぱり冷おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を２センチ幅の輪切りにし、皮を剥いてめんとりをします。エリンギをやや厚めの薄り切りに、人参は４等分してめんとりします。
   卵は別途茹で卵に、蒟蒻は灰汁抜きをしておきます。

2. 2

   卵の殻を剥きます。
   圧力鍋に出汁と調味料、全ての材料を入れたら蓋をし、火にかけます。圧力がかかったら１０分加熱し、火を止めて圧力が抜けるまで置いておきます。

3. 3

   圧力がぬけたら蓋をあけ、容器に移し、冷蔵庫で１時間以上冷やせばできあがり。