小アジの素揚げ♪酢漬けにて レシピ・作り方

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鎌倉梅子
アジに粉をつけてないので、揚げ油の中で内臓が破裂します。無難に作るなら内臓をとって粉をふってから揚げます。玉ねぎ50ｇ、人参20ｇ程度を一緒に入れても美味♪

材料（１人分）

小アジ（１０ｃｍ以下のもの）
１００ｇ
揚げ油
適量
酢★
大さじ４
砂糖★
大さじ２
醤油★
大さじ１

作り方

  1. 1
    ★を混ぜ合わせて漬け酢を作る。
    小アジを水洗いして、水分をタオルペーパーでふき取る。
    １７０℃の油で、２分程度揚げる。
    揚げたてを、漬け酢に入れる。
    すぐ食べても、翌日食べてもＯＫ
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

小アジをゲットしたので。

公開日：2011/02/23
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関連情報

カテゴリ
あじ
料理名
素揚げ小アジのマリネ

このレシピを作ったユーザ

鎌倉梅子 食べること、料理することが何より好きです。 受賞歴等 ヤマサ　リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞 Ｓ＆Ｂ　きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞 「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪ ６レシピ掲載していただきました。

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