練りごまとみそのコクがうまい！豚と里芋の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料は一口大に切り、里芋をさっと下ゆでしてぬめりを取り、湯を切ります。

2. 2

   だし汁に練りごま、酒を加えて下ゆでした里芋を煮る。
   （練りごまは溶けにくいので先に少量の熱いだし汁で溶いておきます）

3. 3

   ２に豚肉を加え、さっと火を通して取り出します。

4. 4

   砂糖、みそ、厚揚げを入れて１５分ほど煮込みます。豚肉を戻し入れ、煮汁が少なくなるまで煮詰めます。
   火を止める直前にしょうゆを回し入れます。

5. 5

   最後に好みで七味とうがらしを振り、完成。
   ごまとみその香りが最高！煮崩れた里芋がねっとりとお肉に絡んで美味です！