「大蒜香る鶏照り焼き」レシピ・作り方

Name: 「大蒜香る鶏照り焼き」
Total time: 2 h
Yield: ４
Ingredients: 鶏もも肉 600ｇ; 日本酒 大さじ１; 味醂 大さじ２～; 砂糖 大さじ２～; 醤油 大さじ２～; 大蒜 ２片; 生姜 大蒜と同じくらい; 玉葱 １個; えのき 1/2株; 焼肉のたれ 適量; 砂糖 少々; 醤油 少々; 油 適量

アプリをダウンロードする

空つばさ。

鶏もも肉を調味料で煮込んでおくことで焼き時間が短く、しっとり軟らかく仕上がります◎
※いつも賄いごはんは勘で作るので分量も手順もざっくりです。

材料（４人分）

鶏もも肉: 600ｇ

日本酒: 大さじ１

味醂: 大さじ２～

砂糖: 大さじ２～

醤油: 大さじ２～

大蒜: ２片

生姜: 大蒜と同じくらい

玉葱: １個

えのき: 1/2株

焼肉のたれ: 適量

砂糖: 少々

醤油: 少々

油: 適量

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

鶏もも肉は日本酒、味醂、砂糖、醤油、砂糖にひたひたの水を加えて弱火で煮て、そのまま漬け込んでおく。
2

みじん切りした大蒜、生姜、玉葱、えのきを炒め、焼肉のたれ、砂糖、醤油を加えてソースを作る。
3

鶏肉を一口大に切り片栗粉をまぶして少量の油で揚げ焼き。ソースを絡める。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏もも肉は弱火で時間をかけて煮ておきます。

きっかけ

新玉葱がたくさん採れたので。

公開日：2023/06/16

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

空つばさ。とある団体さんの賄いご飯を担当しています。備忘録がてら気まぐれに日々のレシピを。どうしても市販品も使ってしまいますが、自家栽培野菜を中心になるべく野菜たっぷりと◎ 得意なのは、冷蔵庫の余り食材を片付けること、苦手食材を食べられるように調理すること。 ※いつも勘で作っているのでほぼほぼ目分量です。